Go, Young Joo

고영주

㈜카카오봄 대표

Chocolatier, Gelatiera

당신의 소중한 일상과 곁에 머무는 

사랑하는 이들의 기쁨을 생각하며 

초콜릿을 만듭니다.


저서

초콜릿수첩 (2011 우듬지) 

초콜릿학교 (2009 달) 

리얼초콜릿 (2006 비앤씨월드 2009 개정판) 

신들의양식 카카오 (2014 자연과생태) 외 다수 서평과 감수 교육


교육

2017.07.10~07.16 

페루 International Institute of Chocolate and Cacao Tasting Level3

2016.06.01~06.05 

영국 International Institute of Chocolate and Cacao Tasting Level1,2

2016.04.05~05.02 

이탈리아 ROMEO VIGANOTTI Dragees&Drops 연수

2015.09.24~09.26 

오사카 CACAOHUNTER Bean to Bar 세미나

2015.04.28~05.18 

 이탈리아 ROMEO VIGANOTTI 초대 젤라또 연수

 2014.05.19~06.05 

 스위스 FELCHLIN Bean to Bar연수, 벨기에 JOOST ARIJS 초콜릿숍 

 2012.01.15~01.16 

 CACAOHUNTER Bean to Bar 세미나 (카카오봄) 

 2011.10.10~10.15 

 캐나다 Ecole Chocolat 마스터 과정

 2011.09.24~10.01

이탈리아 ICI 젤라또 마스터 과정 

 2011.03.23~03.28 

 말레이시아 덕원 카카오농장, 연구소 견학 

 2008.01.14~01.18

 파리 Ecole de Lenotre 초콜릿 단기과정

 2006.10.02~10.04

 스위스 FELCHLIN사 초콜릿 연수 

 2006.09 

 아프리카 가나 카카오농장, 연구소 취재 견학 

 2000.09~2001.02 

 벨기에 PIVA Hotel School 아이스크림과정 

 1999.09~2000.06 

 벨기에 PIVA Hotel School 초콜릿전문과정 

 1992.03~1994.02 

 한국방송통신대학 교육학과 1986.03~1990.02 건국대학교 농학과  


경력

2003.09-                         현재 (주)카카오봄 대표 

2003-                               현재 카카오봄 초콜릿학교 강사

2006-2018                      (사)한국공정무역협회 이사 

2001.07~2003.04          부산 파라다이스 호텔 베이커리 초콜릿 담당 

1996.02~2001.01          벨기에 한국학교 교사 


브랜드 컨설팅

2017   제주 크림공작소 아이스크림 개발 

2016   (주)오리온 초콜릿 개발

2016    제주올레 여행자센터 초코아이스크림 개발 

2016    공주 석송목장 우유아이스크림 개발 

2015    제주 이시돌 목장우유아이스크림 개발 

2015    제주 신산리 녹차아이스크림 개발 


브랜드 협업

Boucheron / Facebook / Louis Vuitton / Nike /Hilton / Sofitel / Lexus / SK / Hershey’s / FENDY / HONDA / 클래이지콰이 외 다수  


강의

말레이시아 / 이탈리아 / (주)선인 세미나 계원예대 / 수원여대 / 경남대 / 서울지방 노동청 / 유럽단편영화제 / 국제음식영화제 / 겐트대학 외 다수 출강


보도

2018   TVN 수요미식회 초콜릿편 게스트 

2016   TVN 수요미식회 아이스크림편 출연 

2015   JTBC 꼼꼼한 경제 출연 

2013   Louis Vuitton City Guide 선정 

2013   MBC ‘생방송 오늘 아침’ 출연 

2012   KSTAR ‘식신로드” 출연 

2001~ 

MBC / KBS / SBS / EBS / JTBC 외 다수 출연 

카사리빙 / 쿠켄 / 메종 / 에쎈 / 월간파티씨에 외 다수 

경향신문 / 매일경제 / 중앙 / 시사인 등 다수